Al desayunar, comer, merendar o cenar tomamos alimentos, es decir, nos alimentamos.

Los alimentos proporcionan al organismo lo necesario para crecer y realizar las funciones vitales. Pero los alimentos están formados por sustancias complejas que nuestras células no pueden utilizar directamente.

Para que las células puedan utilizar los alimentos, estos deben ser transformados en sustancias más sencillas, llamadas nutrientes.

Cuando las células utilizan los nutrientes, se producen sustancias de desecho que es necesario eliminar.

Aunque a veces se utilizan indistintamente las palabras alimentación y nutrición, en realidad la nutrición es un concepto más amplio que la alimentación.

El conjunto de todos los procesos relacionados con los nutrientes se denomina nutrición.